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ティモ・ディンハート・ノヴィ・セッコ・トロッケン 2020

【原産国:ドイツ 主要品種:リースリング】醸造責任者のティモ・ディンハートはドイツで最大の自然派ワインの団体エコヴィンのスポークスマン的役割を務めています。モーゼルでオーガニック栽培生産者の中心的存在。爽やかな辛口のスパークリングワインです。このワインは、リースリングとケルナー品種のブレンド。軽やかな微発泡。王冠キャップとユニーク。
ティモ・ディンハート・ノヴィ・セッコ・トロッケン 2020

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商品コード : eva3977

ティモ・ディンハート・ノヴィ・セッコ・トロッケン 2020

色・容量 白微発泡750ml(王冠キャップ使用)
産地 ドイツ-モーゼル地方
品種 リースリング 75%、リヴァーナー25%
味わい やや辛口
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※同じ商品でもヴィンテージやロットごとに価格変更になる可能性があります。

販売価格:2,409 円(税込)

希望小売価格:3,190円(税込)


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【当店現地発掘★独自輸入!! 】 ≪ドイツ最大のオーガニックワイン団体★エコヴィンの中心人物!!≫ とっても珍しいモーゼルのオーガニック・微発泡!! 2012年フランス開催の自然派ワインのコンテスト、 【チャレンジ・ミレジム・ビオ】でトップ5のゴールドメダル受賞の生産者!! 品種はリースリングメインでリヴァーナーの絶妙なブレンド!!乾杯に、アペリティフに!!気分も爽快! 『すっきりと優しい微発泡は軽やかでとっても癒しの味わい〜!!』


表示限りの限定入荷!!



[こティモ・ディンハート(ツィア・レーマンケルター醸造所)ノヴィ・セッコ・トロッケン 2020]




醸造家のティモは現在ドイツで最も大きい自然派ワインの団体、エコヴィン(左のマーク)のスポークスマン的存在!! エコヴィンはドイツ国内で現在加盟ワイナリーが220を超えていて自然派ワインが大きな存在感を示しています! 右の写真は2012年にフランスで開催された国際自然派ワインのコンテスト、[チャレンジ・ミレジム・ビオ]で 800を超えるワイナリーの中でトップ5にのみ与えられるゴールドメダルを受賞の生産者!!




畑は全てビオロジックまたはビオディナミ農法による栽培。父親の代の比較的古くからビオロジックを実践! 古い樹齢の樹が多く、一部の畑は全てプレ・フィロキセラの自根。 畑では自然環境と共存することをモットーにミツバチの保護も! ワインも自然にすっと体に入る染み入るようなピュアで優しい味わい!!




左が今ドイツで自然派ワインの若きリーダー的存在の醸造長、ティモ・ディンハート氏!! 何度かお会いして、まっすぐなで一生懸命な人柄はそのままワインの味わいに現れていると思いました! 葡萄はしっかり熟してから収穫するので遅摘み!!葡萄の美味しさといったら!



みなさま、★当店現地発掘★独自輸入!!! 毎回早期完売★人気モーゼルの微発泡スパークの新ヴィンテージがついに到着しました!!

[ティモ・ディンハート(ツィア・レーマンケルター醸造所)・ノヴィ・セッコ・トロッケン 2020]!!

このスパークリングはドイツ・モーゼルで大注目自然派ワインの生産者のツィア・レーマンケルター醸造所の自信作 の微発泡ワインです!!

ツィア・レーマンケルター醸造所のワインメーカーのティモ・ディンハートはドイツで最大の自然派ワインの団体、 【エコヴィン(ECOVIN)】のスポークスマン的存在。 最近ではフランスのビオワインのコンテストで金賞も受賞するなど、ドイツ国内外で非常に注目されている若手生産者なんです!!近年には本格的にビオディナミ農法にも取り組んでいます。

もちろん、このワインもオーガニック認証付き♪ さらにガス圧は2バールと高くないので、強い発泡が苦手な方にも微発泡のため、すっきり飲めて食中酒としてもぴったりです!!

使用しているブドウ品種は、リースリングとリヴァーナーのブレンドで、リースリングだけだとともすれば強すぎて しまう酸やアロマをリヴァーナーがいい感じに軽やか&フレッシュな味わいにしてくれています。それに炭酸ガスが加わることで、非常にくちあたりがいい爽やかな味わいに。

畑の土壌は古生代、デボン紀の粘板岩の畑と、ロームまじりの砂岩土壌。畑は全てビオロジック栽培、手摘み。

醸造は15-17 °Cの温度管理の元、30日間ステンレスタンクで発酵。 10か月間、これもステンレスタンクで熟成してからガスを注入して完成。柔らかい微発泡。

また、このスパークリングは瓶口もとってもユニーク。 ビール瓶のような王冠となっているため、抜栓の際はビールの栓抜きをご利用ください。

とにかくピュアで素直な優しい味わいに当店スタッフ一同感激!!

当店での試飲の際は、
「レモンやライムやグレープフルーツ、青リンゴのようなさわやかでフレッシュなフルーツの香りが溢れてきます。 味わいも香り同様にフレッシュなフルーツの酸味がシュワっと軽やかに消える柔らかい泡の中に溶け込んでとっても爽やか。やや辛口、といえる優しいほのかに甘さもあるやや辛口なので、すっきり冷やすとアペリティフとしてもおすすめです。オーガニックワインらしい、優しく柔らかい余韻、爽やか&癒しの微発泡。」

優しい辛口なので、和食のお供やアペリティフにも!! 食事の前に気分も軽やかにさせてくれます!!明るいテラスでランチタイムにも! リースリングファン、白ワインファン、オーガニックのファン、みなさまに是非お試しいただきたいナチュラルなワインです。

毎回入荷すると早期完売の人気微発泡ワイン!! アルコールも11%と低いので口当たりも優しい印象。 今回も早期完売必至!!是非、お早めにお買い求めくださいませ!!
 

※王冠キャップとなります。ビールの栓を開ける要領で開栓してください。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。


Timo Dienhart (Weingut zur Roemerkelter) Novi Secco trocken[2020]
■色・容量:
白微発泡750ml(王冠キャップ使用)
■ALC:
11%
■ブドウ品種:
リースリング75%、リヴァーナー25%
■産地:
ドイツ-モーゼル地方
■味わい:
やや辛口
■ラベル表示:
炭酸ガス、酸化防止剤(亜硫酸塩)


国内で220以上のワイナリーが加盟する、今最もドイツで注目されている自然派ワインの団体の【エコ・ヴィン】においてスポークスマン的役割を果たすのがツィア・レーマンケルター醸造所のティモ・ディンハート氏!!!

そのルーマンケルターからご紹介するのは毎日のお食事にもおススメな爽やか&癒しの微発泡スパークリング♪ もちろんオーガニック認証付。そして瓶口は珍しい王冠キャップ。

[ティモ・ディンハート(ツィア・レーマンケルター醸造所)・ノヴィ・セッコ・トロッケン 2020]!!

当店での試飲の際は、

「レモンやライムやグレープフルーツ、青リンゴのようなさわやかでフレッシュなフルーツの香りが溢れてきます。味わいも香り同様にフレッシュなフルーツの酸味がシュワっと軽やかに消える柔らかい泡の中に溶け込んでとっても爽やか。 やや辛口、といえる優しいほのかに甘さもあるやや辛口なので、すっきり冷やすとアペリティフとしてもおすすめです。 オーガニックワインらしい、優しく柔らかい余韻、爽やか&癒しの微発泡。」

しっかりと冷やしていただいて乾杯用に、アペリティフにもおすすめです。

優しいやや辛口、ガス圧も2バールと低く微発泡で、アルコールも11%と低めなので、飲みやすいです!!

リースリングファン、白ワインファン、オーガニックのファン、みなさまに是非お試しいただきたい爽やか&ナチュラルなワインです。当店の独自輸入! 表示限りの限定入荷、是非お早目にお求めください♪

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ツィア・レーマンケルター醸造所はティモ・ディンハートが醸造責任者を務めています。 醸造所の場所はモーゼルのマリング・ノビアンドという小さな村で、ティモの父親の代からオーガニックを実践している影響もあり、比較的早い段階からオーガニックに取り組む生産者が多いそう。 地域毎に散布する農薬の量、場所も他の地域に比べて圧倒的に少なく、地域一体で環境保護に取り組んでいるということです。

畑は全部で8ha、70%がリースリング、30%がピノ・ノワールとリヴァーナーを栽培しています。 平均の葡萄の樹齢は35年と古樹が多く、一部の畑ではプレ・フィロキセラの接ぎ木のない自根の葡萄がいまだに栽培されています。 醸造家のティモはドイツで現在最大規模の自然派ワインの団体である【EcoVin(エコヴィン)】に加入しており、その団体のスポークスマン的存在です。

2012年はフランスで開催された【チャレンジ・ミレジム・ビオ】という自然派ワインのコンテストにおいて、800を超えるワイナリーの中からドイツで唯一上位トップ5のみに与えられるゴールドメダルを受賞して注目を集めました。

近年はセラーを改装し、よりナチュラルなスタイルのワインに取り組み、造るワインのほとんどが早期完売の人気生産者となっています。本格的にもビオディナミ農法に取り組み始め、今、国内外で非常に注目されている生産者です。

※エコヴィン
1985年に設立されたドイツ国内のオーガニックワイン生産者による団体。 現在220以上のワイナリーが加盟しており、特に若手の生産者が中心。化学肥料や化学的な除草剤を使わないなどのオーガニック栽培に関するルールを定め、近年ではEUのオーガニックの規則に基づいたより厳しい規定のもとで管理されている。また、団体内のワイナリー間での情報交換も盛んで、EcoVin加盟ワイナリーのレベルアップに一役買っています。ドイツ国内では高品質でオーガニックで安心なエコヴィンブランドが確立されてきています。
 

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