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ドメーヌ・モーリス・エカール サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・オー・ジャロン 2017

『赤、白とも模範的なサヴィニィのワインを造っている!!』パーカー四つ星★★★★生産者から蔵出し直送で独自入荷!!『魅惑的な果実味に上品な酸!!シャルルマーニュ系の美しいミネラル感が加わり、混じりけのない旨み演出。』バターやクリームを使った料理だけでなく、ホタテや白身魚のカルパッチョや、オムレツなどの卵料理、チーズならボーフォールやコンテとも楽しめる、ちょっと贅沢なハレの日向きの1本です。トップドメーヌ長老の腕前と、グレート・ヴィンテージの味わいを満喫できる極上1級白は、きっと皆さまもご満足されることでしょう。
ドメーヌ・モーリス・エカール サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・オー・ジャロン 2017

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商品コード : eva3422

ドメーヌ・モーリス・エカール サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・オー・ジャロン 2017

色・容量 白750ml
産地 フランス - ブルゴーニュ地方
品種 シャルドネ100%
味わい 辛口
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販売価格:6,336 円(税込)

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『これほど優れたドメーヌが、もっと大勢に知られていないとは情けない!!』
『赤、白とも模範的なサヴィニィのワインを造っている!!』
パーカー四つ星★★★★生産者から蔵出し直送で独自入荷!!
『魅惑的な果実味に上品な酸!!シャルルマーニュ系の美しいミネラル感が
加わり、混じりけのない旨み演出。』
トップドメーヌ長老の腕前をご満喫できる極上1級白は、きっと皆さまもご満足
されることでしょう。



[ドメーヌ・モーリス・エカール サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ “レ・オー・ジャロン” 2017]



パリから高速道路で「コート・ドール」を訪れると、 最初に迎えてくれるのが美しい「サヴィニィ・レ・ボーヌ村」。 谷あいに静かに佇むその景観は、ブルゴーニュ随一と言って も過言ではないでしょう。

そんなサヴィニィ・レ・ボーヌ村にあって、 『これほど優れたドメーヌがもっと大勢に知られていない とは情けない』 『ワインを際立たせているのは、収量の少なさと畑での 細かい気配り』 『若くから美味しく飲め10年ほどは良く育つ』 と、あの「ロバート・パーカー氏」に言わしめ、 四つ星★★★★評価。

サヴィニィのトップ3とされる生産者が [ドメーヌ・モーリス・エカール]。

そんな『良質なワインづくり』と同義語とされ、至高の 造り手と言われた「モーリス氏」は、表向きは2006年に 引退。ただ実は、畑の売却・貸与先の[ジャン・アリエ] から、その施設での醸造を委託され、そのワインは人知 れず今も健在。

つまり、模範になるワインと絶賛されながら、愛好家に 惜しまれつつ引退した「モーリス・エカール氏」が、 現在も密かに造るワインが、ご案内のワインなんです。

サヴィニィの生産量の大半を占めるのは優美な赤ですが、 今回ご案内する白は全体の1割ほどしかありません。

その白のコスパについてもパーカーさんは、 『サヴィニィの白はつつましい定評とは逆に、驚くべき 内容のものがみられる』 と、さらに注目すべき存在だとしているのです。

そんなコスパの塊サヴィニィの白でも、プルミエ・クリュ (1級畑)となると畑面積は9.57ha。ほんの僅かしか造ら れない、本当にレアといってよいワインなんです。

ちなみに、面積4.44haの[レ・オー・ジャロン]は、 ロワン川の右岸「モン・バトワ丘陵」のサヴィニィでも 最も南のボーヌ村との境界、標高280メートル付近にあ る1級畑。

そこで栽培するシャルドネを手摘みで収穫。18℃に温度 調節したステンレスタンクで25日間発酵。その後、60% の新樽と残りは1回使用のヴォージュ産オーク樽にて16ヶ 月間熟成後に瓶詰め。

生まれるワインは、すぐ北にあるコルトンの丘の影響を 受け、深遠で奥深い旨みが特徴の、実に上品な白ワイン となり、本格的料理だけでなくご家庭の食卓の料理にも 合わせ易いという利点を持っています。

そこで貴重な1本を試飲したところ、 『やはりコルトンの丘の影響を受けた白。ムルソーやモ ンラッシェ系の華やかさよりも、コルトン・シャルルマ ーニュ的な深遠な風味に、クリアーなイエローゴールド の色調。グラスの中では、華やかで大きな白い花、ハーブ、 ハシバミの香りに、グレープフルーツや白桃のニュアンス と、白コショウのようなスパイシーさが加わり、それが ほのかに熟成した魅惑的な果実味を彩っています。 そこに、上質な酸と見事なミネラル感が加わり、これぞ ブルゴーニュのシャルドネという旨みを演出しているん です。決してパワーで圧倒する白ではありませんが、時 間を掛けて飲み進むと、コクと深みに奥行きがあり、 それが余韻にまで続くのに魅了され、腰を落ち着け向き 合えるタイプと言えます。この1級白は、バターやクリー ムを使った料理だけでなく、ホタテや白身魚のカルパッ チョや、オムレツなどの卵料理、チーズならボーフォー ルやコンテとも楽しめる、ちょっと贅沢なハレの日向き の1本です。』

トップドメーヌ長老の腕前が満喫できるブルゴーニュ1級白は、 きっと皆さまもご満足されることでしょう。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。


Domaine Maurice Ecard, Savigny-les-Beaune 1er Cru "Les Hauts Jarrons" 2017
■色・容量:
白750ml
■ALC:
14%
■ブドウ品種:
シャルドネ100%
■産地:
フランス - ブルゴーニュ地方 - コート・ド・ボーヌ地区
■味わい:
辛口
■ラベル表示:
酸化防止剤(亜硫酸塩)、安定剤(アカシア、CMC-Na)


[ドメーヌ・モーリス・エカール]は、ブルゴーニュのワ インの町「ボーヌ」の北隣の「サヴィニィ・レ・ボーヌ村」 にあったトップドメーヌで、その創設は1789年と18世紀 からの老舗。

ドメーヌに名を冠する「モーリス・エカール氏」は、 このアペラシオン(産地)の父として周囲から慕われ、 所有する約15haの畑ではビオロジック(有機農法)で ブドウを栽培していました。

このドメーヌについては、あの世界的著名評論家ロバー ト・パーカー氏が、『モーリス・エカールの名は、サヴ ィニィ・レ・ボーヌの村においては、「良質なワインづ くり」と同義語である。』 『彼は、ボーヌの真北に位置するこの小さな村を取り巻 くブドウ畑から最高のワインをつくり出す3人の生産者 のうちの一人で、唯一、サヴィニィで暮らし、働いてい る。』と賞賛。

また、【ブルゴーニュ・ワインがわかる】の著者でブル ゴーニュに精通する「マット・クレイマー氏」も、 『サヴィニィ・レ・ボーヌには、模範になるようなワイ ンを造る人が少なからずいる。モーリス・エカールもそ の一人。』 『おおらかで気張ったところのない作風は、造り手のく せを感じさせない。そこにはテロワールの違いそのもの が表れている。造りは繊細だが力を秘めている。』

さらに、女性のMW(マスター・オブ・ワイン)の先駆者 「セレナ・サトクリフ女史」も、 『果実の持つ風味としっかりとした構成を持つワインに より、最近メキメキと名声が上がっている』 等々、その腕前が高く評価される、ブルゴーニュを代表 する至高の生産者でした。

ただ2006年に、息子の「ミシェル氏」に畑を財産分与、 残りはムルソーの[メゾン・ジャン・アリエ]に売却し、 世間一般では引退したと思われていました。

ところが現地からのリストに[ドメーヌ・モーリス・エカ ール]の名前を発見。 調べてみると「ジャン・アリエ社」が「モーリス氏」か ら購入した畑のワイン造りは、現在も氏に委託し、その 哲学と手法を引き継ぎ[モーリス・エカール]の名でリリ ースしているのです。

この[サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ“レ・ オー・ジャロン”もそんな中の1本。 半ば引退した名人の手による、グレート・ヴィンテージ のブルゴーニュ白1級です。

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