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ドメーヌ・サン・レミィ　ピノ・ノワール H 2015

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ドメーヌ・サン・レミィ　ピノ・ノワール H 2015

【当店現地発掘★独自輸入!!!アルザスを代表する
グラン・クリュ・ヘングストで栽培される、ピノ・ノワール!!】
有名ワイン評論家★ジェームズ・サックリンもなんと95点の高得点!!
オーガニック、ビオディナミ農法のデメター認定付き!!!
グランクリュにピノ・ノワール種は認可されていないので、
ラベルにはグランクリュ表示はありませんが、知る人ぞ知る、
お得なピノ・ノワールとはまさにこのワイン!!
『ヘングストらしいパワフルでボリュームのある味わいに、
造り手のセンスが光る繊細さも兼ね備えた、長期熟成も期待できる素晴らしいワイン!!』

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商品コード : eva2504

ドメーヌ・サン・レミィ　ピノ・ノワール H 2015

色・容量	赤・750ml
産地	フランス・アルザス地方
品種	ピノ・ノワール100％
味わい	ミディアムボディ

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販売価格：4,257 円（税込）

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24haの畑のすべて、ビオロジック栽培、デメター認定も取得し、ビオディナミ農法での栽培を実践。
シュロスベルク、ブラント、ヘングスト、ゴールダールなどアルザスを代表する４つのグランクリュも所有。

ドメーヌ・サン・レミィはヴェットロスハイム村にある、1975年から続く家族経営のドメーヌ。
2014年にセラーも新しくして、自然な畑での栽培と清潔な醸造施設環境を兼ね備える。

現在ドメーヌを担う中心は、フィリップ・エールハートさんと奥様のコリーヌさん。(左）
フィリップさんの両親がまだ畑で作業を元気に行っています！（右）
2013年にドメーヌを訪問した際も、畑で作業を行うお母さんに遭遇！
とてもアットホームで優しいみなさまに感激。

当店★現地発掘★独自輸入!!!

有名ワイン評論家★ジェームズ・サックリン氏も95点の
高得点で絶賛!!

アルザスを代表するグラン・クリュの代表格のヘングストに
植えられたピノ・ノワール!! 知る人ぞ知る、お得な隠れグラン・クリュ・シリーズ!!

その名も、

[ドメーヌ・サン・レミィ　ピノ・ノワール・
Ｈ　2015]!!!

アルザスを代表するグラン・クリュのひとつと言えば、
グラン・クリュ・ヘングストは外せません!

土壌は粘土石灰質。地層年代は第三紀と比較的最近の年
代。力強さが加わる味わいになると言われています。
斜面の向きは南と南東。アルザスの南部で暖かいエリア
のため、しっかりと葡萄が熟します。このような石灰質
の土壌は柔らかいタイプの土壌に比べてひきしまった味
わいになるので、酸味が穏やかな品種やブルゴーニュ系
の品種と一般的に相性がいいと言われています。

そのため、酸味が命のピノ・ノワールとはとてもいい相
性です。粘土も多い畑なので、適度なミネラルや酸味の
ひきしまり感に加えて、粘土のリッチさも。アルザス
特有の親しみやすい果実味に加えて、ミネラル感もある
上質な味わいに仕上がっています。

特にこのヘングストはアルザスのグラン・クリュでまだ
ピノ・ノワールが認可されていない中で、いくつかの
畑はグランクリュ昇格の動きがあります。その筆頭の畑
がこのヘングストなんです。まだ、グランクリュに認可
はされていないため、ボトルにはヘングストの頭文字を
とった’Ｈ’が記されています。

ビオロジック栽培、ビオディナミ農法による栽培を行い、
転換期を経て、2012年より認証も取得。

ブルゴーニュから仕入れた樽で20日間、25℃の温度管理の
元で発酵。さらに12ヶ月間熟成。

当店での試飲の感想は、

『赤系、黒系ベリーの凝縮感。ほんのりバニラの樽の
ニュアンスも。ややスパイシーさもあり、温かみを感じ
る薫り。
味わいは、フレッシュな果実味の凝縮感、引き締まった
酸味、のびやかなミネラル感、タンニンも適度にあり、
力強さも感じます。ふくよかで柔らかい広がり。どこか
しっとりしている優しさも。余韻は長く続いていきます。』

鶏肉との相性はよく、野菜とともに煮込んだお料理や、
ちょっとクセのある羽の生えたジビエにもおすすめ。

アルザスのワインはよく、『土地を表現するワインだ』
と形容されます。アルザスのドメーヌに訪問すると、
畑の土壌の話が多いのも、この土地の人たちは、それだ
けアルザスのテロワールに誇りを持っているからでしょう。

その中でも、このヘングストはアルザスが世界に誇る銘
醸畑のひとつ！良年しか造られない特別なピノ・ノワール
です!!

長期熟成も可能な、偉大なグラン・クリュ、これはすご
いコストパフォーマンス！ぜひ、お試しくださいませ。