みなさま、
これぞ★今どき・ナチュラル・ドイツワインの決定版!!
25年を超えるオーガニック歴、たっぷり飲めるお得な
優しい辛口!!こんなロゼを待っていた!!
その名は、
[ツァーリンガー・シュペートブルグンダー・ロゼ 2017]!!
このワインを造るのはツァーリンガー醸造所。
場所はドイツの中でも南のエリアでスイス国境沿いの
マルクグレーフラ−ラントに醸造所や畑があります。
ツァーリンガー醸造所の創業は1844年と歴史があり、昔
から豊かな自然を大切にする家族経営のワイナリーです。
自社畑は認証をとっているキュヴェとそうでないキュヴェ
はありますが、すべてビオディナミ農法を実践。一部、
買い葡萄も使用していますが、それも全て、信用できる
最低でもビオロジック栽培、またはビオディナミ農法を
実践して、ワイナリーがいいと認めた葡萄のみを使用。
とにかく畑の中での品質を重視しています。
このロゼに使われている品種は、シュペートブルグンダー
(ピノ・ノワール)98%!!ドイツ中で高貴品種として、
栽培面積が増えている品種。
それにたった2%ですが、ドイツの特に南部のエリアで病気
に強い品種としてビオのワイナリー中心で注目されている
PIWI品種のカベルネ・ミトス種をブレンドしています。
畑の土壌は黄土・ローム土壌で、柔らかくふかふかした
土は、このロゼの味わいを柔らかく優しい印象にしてくれ
て、とても親しみやすい味わい。
さらにこのワインを引き立てる要素は味わいがドライす
ぎない柔らかい辛口であることも特徴。残糖度は8g/lですが、
酸味がしっかりとありますので、全体的には辛口の印象。
柔らかくてほのかに優しい果実の甘味も感じるワインは、
お食事、特に和食や中華との相性もよく、スパイシーな
アジアン料理にも色々と合いそうです!!
こんなワインをずっと探していました!!
見た目はスタイリッシュ!!でも中身はナチュラル★オーガ
ニック認証付!!毎日飲んでも飽きのこない味わい!!是非一年
通して普段のお食事のお供に!!是非、お試しくださいませ!!