フランク・ヨーン リースリング・ゼクト・ブリュット 2015
ビオディナミのデメター認定!
発売するとすぐにほとんど売り切れてしまう、現地でも超入手困難なゼクト!
商品コード : eva2712
フランク・ヨーン リースリング・ゼクト・ブリュット 2015
色・容量 |
白泡・750ml |
産地 |
ドイツ-ファルツ |
品種 |
リースリング 100% |
味わい |
ミディアムボディ |
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販売価格:6,908
円(税込)
希望小売価格:8,250円(税込)
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※酸化防止剤がごく少量のワインとなりますので、保管は20℃以下 (できれば16℃以下)でお願いいたします。
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これはドイツでは超レアです!!ビオディナミのデメター認定!!
現代ドイツを代表するゼクトと言っても過言ではないほど
の完成度の高さ!!
それには、理由があります・・・!
ドイツが世界に誇る、元フォン・ブール醸造所の醸造長、
フランク・ヨーンの傑作!!ヨーンの代名詞ともいえるワイン
がこちらのゼクトです!!!
たった3つしか造らないキュヴェのひとつ、
[フランク・ヨーン リースリング・ブリュット 2015]!!
他のフランク・ヨーンのワイン同様に、ビオディナミ農
法によって造られたワイン!!古いリースリングの畑で
育てられたブドウを使用。土壌は砂岩です。
醸造は自然酵母使用。発酵には1200リットルと2400リットル の樽を使用。9ヵ月発酵させます。
瓶内二次発酵は伝統方式で27か月。補糖もなく、フィルター も行いません。残糖は3g/lと絶妙な辛口。
酸化防止剤は極少量しか使用しないのにも関わらず、非
常に安定感があり、ブドウの質の高さや、高い醸造技術
によるものかと驚かされます。リースリングらしい酸味
も下支えになり、これまで味わったことがないような、
スケール感の大きいゼクトです。
特にこの2015年は温暖なヴィンテージで、スケール感が
大きい味わい。ワイナリーで試飲した際は、あまりの完成度
の高さに驚きを隠せなかったほど、感動したことを鮮明に
覚えています。
フォン・ブール醸造所のゼクトはバック・ヴィンテージ
のものも含めて飲んだことがあり、非常に美味しいとお気
に入りでした。それの更なる進化系がこのゼクト!!
発売するとすぐにほとんど売り切れてしまう、現地でも
超入手困難なゼクトです。フランク・ヨーンが認めた売
り先にしか販売しないことを訪問時に話していました。
私も何度か訪問し、3年越しにようやく購入できたゼクト
です。あまりの人気に、今後の予定も未定です。是非、
在庫があるうちにお買い求めくださいませ。